SOLOMILLO DE CERDO AL HOJALDRE

• Comensales: 2 personas.
• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Dificultad:

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo.
• Masa de hojaldre.
• 3 lonchas de queso Gouda.
• 3 pimientos de piquillo.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta molida.
• 1 bote de nata líquida.
  
• Queso rallado.

PREPARACIÓN:

Coger el solomillo, y cortarlo por la mitad (como si fuera un librito). Se cocina a la plancha, vuelta y vuelta en la sartén. Después se rellena el solomillo con los pimientos de piquillo y encima se coloca el queso en lonchas.

Todo esto se enrolla y se pone sobre la lámina de hojaldre y se vuelve a enrollar hasta cerrarlo. Sellamos los laterales abiertos mediante un tenedor y se pinta el hojaldre con una brocha de cocina con huevo. Por último, se mete al horno a 200 grados durante 20 minutos hasta que dore.

Se le puede añadir una salsa de nata con queso que se prepara de la siguiente forma: primero se calienta la nata y se añade el queso rayado hasta que se funda. Se echa la salsa sobre el hojaldre y listo para servir.