GALLETAS DE COCO

• Comensales: 8 personas.
• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Dificultad:

INGREDIENTES:

• 2 paquetes de galletas maría hojaldrada.
• 1 tarro de margarina.
• 250 gr. de coco rallado.
• 500 ml. de leche.
• 2 huevos.

PREPARACIÓN:

Primero se coge la leche y se echa en un cazo, a continuación cogemos un paquete de galletas y se mojan en la leche un poco, procurando que no se rompan.

Para el relleno:
En un bol se echa un tarro de margarina, dos huevos y un paquete de coco rallado. Se remueve y luego cuando espese se trabaja con las manos hasta conseguir una masa más homogenia.

Después cogemos las galletas, una vez mojadas en leche y las rellenamos de la masa que hemos preparado. Por último le echamos el coco rallado por encima.