CAZUELA GITANA

• Comensales: 4 personas.
• Tiempo de preparación: 1 hora y media.
• Dificultad:

INGREDIENTES:

• Habichuelas verdes.
• Tomate
• Aceite.
• Pimiento.
• Ajo.
• Cebolla.
• Pimentón.
• Patatas.
• Perejil.
• Arroz.
• Laurel.

PREPARACIÓN:

Se cuecen las habichuelas verdes picadas. Cuando empiece a hervir, añadimos un refrito hecho con ajos, pimiento, cebolla, tomate y un poco de pimentón. A continuación añadimos las patatas, una ramita de perejil, una punta de laurel y unos granitos de arroz. Todo esto lo sazonamos y se deja hervir hasta que espese.

NOTA: Este plato es aconsejable en primavera y verano.