BERENJENAS RELLENAS

• Comensales: 4 personas.
• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Dificultad:

INGREDIENTES:

• 4 berenjenas.
• 1 Kg. de carne de cerdo.
• Tomate frito.
• 2 cebollas.
• Orégano.

PREPARACIÓN:

Se saca el interior de la berenjena asi con las demas,luego se trocean a trozos pequeños y se sofrien en la sarten con aceite de oliva.cuando esta dorada se saca en un plato,luego freimos la cebolla a trocitos pequeños haste que este dorada la sacamos, luego freimos la carne con una pizca de sal y oregano.

Al final cuando esta todo el sofrito hecho se le añade el tomate frito y se rellenan, luego se cubren de queso rallado para gratinar en el horno.